Die Hirtenhütte auf dem Remel ist offen
Am letzten Freitag öffnete die Besenbeiz Remel die Hüttentüre. Die Wirtin und ihre Helferinnen haben es genossen und sind motiviert, ihre Kundschaft auch in Zukunft zu verwöhnen.
Die Remelbeiz ist vor allem Wandernden, Bikerinnen und Bikern sowie zahlreichen Stammgästen ein Begriff. Nach einem kurzen Unterbruch öffnete Nadine Scherz-Laffer die beliebte Besenbeiz oberhalb von Kleinlützel am letzten Wochenende wieder unter dem neuen Namen «Hirtenhütte Remel». «Der Name ist mir wichtig», sagt die vierfache Mutter, die sich auf die neue Herausforderung freut. «Das Haus, im Besitz der Bürgergemeinde Kleinlützel, hat schliesslich bis vor wenigen Jahren als Wohnung des Remelhirten gedient.» Die neue Gastgeberin, die mit ihrer sechsköpfigen Familie auch immer gerne auf einer Wanderung dort eingekehrt ist, hat ihr Wirtepatent vor kurzem erfolgreich erworben. «Jetzt, wo auch mein jüngstes von vier Kindern bald die Schule abschliesst, kann ich hier das Gelernte auch anwenden», erklärt die 49-Jährige und ist froh, auch Helferinnen für den Service gefunden zu haben. Nadine Scherz kümmert sich vor allem um die Küche, die Helferinnen sind für den Service zuständig.
Punkto «besondere Anlässe» hat die neue Remelwirtin einige «Pfeile im Köcher»: «Immer freitags — die Hüttentüre ist in der Eröffnungsphase von 11 bis 20 Uhr offen — gibt’s ein spezielles warmes Gericht», sagt sie und erwähnt den ersten Hüttenteller: Kaninchenragout mit Kartoffelstock und Gemüse gab’s am Eröffnungstag. Es folgt das Kutteln-Gericht mit Rösti morgen Freitag. «Währschafte Gerichte aus Grossmutters Küche werden es jeweils sein», so die Gastgeberin. Speck, roh oder gekocht, «Waldfest» (Cervelat mit Brot), Suppe und auch Kuchen seien permanent erhältlich. Zudem werde bei gutem Wetter draussen ein Feuer mit Grill bereitstehen, wo die Kundinnen und Kunden ihre Wurst auch selber bräteln können. Diesen Grill werde das neue Hüttenteam zum Grillieren auch öfter brauchen können, etwa wenn Ende Mai die Sömmerung der Rinder rund um die Remelhütte eröffnet würde.
Auf dem Remel wird ab nächstem Sonntag alle zwei Wochen, zwischen 9.30 und 13 Uhr, ein einfaches «Hütte-zmorge» angeboten, ein weiteres Highlight der Hobby-Bäckerin, die sich aufs Zopf- und Brotbacken freut. «Und ab Juni, während des Sommers, öffnet die Hirtenhütte bereits ab 9 Uhr und zusätzlich zu Freitag, Samstag und Sonntag auch am Montag», informiert Nadine Scherz, die als besondere Angebote in ihrer Hirtenhütte auch mal eine «Metzgete» oder eine deftige Berner Platte nicht ausschliesst.
Wanderinnen, Biker, Spaziergängerinnen und künftige Stammgäste dürfen sich auf das motivierte Team um Nadine Scherz und ihre kulinarischen Überraschungen freuen.
Hirtenhütte Remel, Kleinlützel, Öffnungszeiten: Freitag, Samstag, Sonntag, 11 bis 20 Uhr. Ab Juni 2025 auch Montag, 9 bis 20 Uhr. Für Anfragen und Reservationen: 079 227 38 83
